【摘 要】
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目的:探索小茴香挥发油成分热稳定性变化规律,并优选最佳抗氧化剂种类。方法:采用水蒸气蒸馏法提取小茴香挥发油,通过气相色谱-质谱(GC-MS)分析小茴香挥发油加热前后化学成分
【机 构】
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陕西中医药大学药学院陕西省中药基础与新药研究重点实验室;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(No.81703720);陕西省重点研发计划项目(No.2018SF-314);陕西省教育厅专项科研计划项目(No.18JK0208,No.18JS026);陕西中医药大学科研计划项目(No.2017PY29)~~
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目的:探索小茴香挥发油成分热稳定性变化规律,并优选最佳抗氧化剂种类。方法:采用水蒸气蒸馏法提取小茴香挥发油,通过气相色谱-质谱(GC-MS)分析小茴香挥发油加热前后化学成分,筛选使挥发油成分变化最剧烈的加热温度及时间。另取7种不同抗氧化剂,于筛选的温度及时间下干预小茴香挥发油,优选对小茴香挥发油稳定性改善最明显的抗氧化剂种类。结果:本次实验共测得小茴香挥发油成分46个,热图结合特征成分变化率图结果显示加热温度为100℃且加热时间为8h时小茴香挥发油成分变化最剧烈,麝香草酚改善小茴香挥发油稳定性效果最佳。结论:小茴香挥发油成分受温度影响变化明显。抗氧化剂可有效抑制小茴香挥发油热氧化趋势,为挥发油氧化稳定性改善研究提供了参考。
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