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在啤酒生产过程中，辅料比达50％以上时，则属高辅料啤酒。日本的发泡酒，其辅料比例在75％以上，属于典型的高辅料酿造啤酒。近年来安徽华洋啤酒有限公司大胆吸收了国内外的先进酿造技术，进行高辅料酿造80p啤酒。采用40％的麦芽和60％的辅料（大米、淀粉和麦芽糖浆），
简述高辅料比啤酒的生产
【摘 要】
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在啤酒生产过程中，辅料比达50％以上时，则属高辅料啤酒。日本的发泡酒，其辅料比例在75％以上，属于典型的高辅料酿造啤酒。近年来安徽华洋啤酒有限公司大胆吸收了国内外的先进酿造技术
【机 构】
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安徽华洋啤酒有限责任公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年9期
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