【摘 要】
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近期，几个送餐快递小哥偷吃外卖的视频引发网络热议。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。 加强对送餐环节的管理，需强化第三方外卖平台的主体责任。对于配送环节，软硬件都要加把劲，装餐盒、密封条、配送箱要过关，配送员资质许可、教育培训也得跟上。 美团外卖此前
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近期，几个送餐快递小哥偷吃外卖的视频引发网络热议。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。
加强对送餐环节的管理，需强化第三方外卖平台的主体责任。对于配送环节，软硬件都要加把劲，装餐盒、密封条、配送箱要过关，配送员资质许可、教育培训也得跟上。
美团外卖此前表示将加速推进餐盒、餐袋封条工作。饿了么在今年4月份推出过一个易撕贴，配发给商户打包用，商户把餐封好之后，如果封口贴破损，消费者可以拒收。现在制约其使用的问题还是出在商家，商户到了订餐高峰期忙不过来，图省事往往就只用订书机咔哒一下了事。
为了保证送餐环节的食品安全，可以考虑将快递行业中的征信机制引入外卖配送环节，现在我国快递物流行业已经建立了“快递征信平台”，外卖公司加入平台，可以把有不良行为的快递员记入平台信息库，其威慑力类似于黑名单。建立征信平台以后，不良快递员失去配送机会，对于其他快递员也会起到警示作用。
对于消费者保护，国外有一些先进经验可供我们借鉴。德国近几年涌现出了几款为大众熟知的外卖平台，这些平台特别重视消費者权益保护，一些细节管理甚至直接被纳入外卖规范，比如送达客户时披萨要维持在五六十摄氏度左右、寿司类不得高于五摄氏度，等等。我们的消费者可能很少会这样“验货”，有时面对有问题的外卖食品因为担心商户或快递骚扰，连差评也不敢打。谁来维护消费者权益？种种细节的较真还是要靠第三方平台去建立规则并推动落实。
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