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超临界流体萃取(Supercriticalfluidextraction,SFE)是一种新型的萃取分离技术,随着对超临界萃取技术研究的不断深入,人们对夹带剂的研究也陆续开展起来。论述超临界流体及超临界萃取中夹带剂的作用、作用机理、选择方法、应用及其研究进展,并提出所存在的问题和研究方向。