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采用2.6-二氯氛靛氛滴定法测定了抚顺地区八种冬春季节常见蔬菜的抗坏血酸含量及其变化情况.结果表明:抚顺地区居民1月至3月初,蔬菜维生素C供给量较低.
冬春季节几种常见蔬菜的抗坏血酸含量的变化研究
【摘 要】
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采用2.6-二氯氛靛氛滴定法测定了抚顺地区八种冬春季节常见蔬菜的抗坏血酸含量及其变化情况.结果表明:抚顺地区居民1月至3月初,蔬菜维生素C供给量较低.
【机 构】
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抚顺师专
【出 处】
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忻州师范学院学报
【发表日期】
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2002年2期
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