【摘 要】
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<正>亚油酸是动物机体不可缺少的且体内无法自身合成的必需脂肪酸之一,共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体,其共轭双键通常位于C9位和C11位或C10位和C12位,每个双键可以呈
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<正>亚油酸是动物机体不可缺少的且体内无法自身合成的必需脂肪酸之一,共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体,其共轭双键通常位于C9位和C11位或C10位和C12位,每个双键可以呈顺式或反式构型存在,普遍存在于反刍动物性食品如牛奶、奶酪、牛肉、羊肉及脂肪中。CLA具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗氧化、降低胆固醇、促进生长、抑制脂肪累积、增强机体免疫能力、改善骨组织代谢和抗糖尿病等生理功能。目前,CLA作为一种天然的功能性脂肪酸被
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