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目前青椒的贮藏保鲜形式很多,现代化的气调保鲜、冷库冷藏保鲜、药剂辅助保鲜等,但都需要一定的设备和环境条件;而土法保鲜,如沙埋法、缸藏法、草木灰藏法等,虽然方法简单,成本低廉,但是保鲜效果较差。为了克服以上各种弊端,探索了一条新的保鲜途径——利用非金属矿物浮岩和沸石对青椒进行保鲜,效果较好。
利用浮岩和沸石进行青椒保鲜
【摘 要】
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目前青椒的贮藏保鲜形式很多,现代化的气调保鲜、冷库冷藏保鲜、药剂辅助保鲜等,但都需要一定的设备和环境条件;而土法保鲜,如沙埋法、缸藏法、草木灰藏法等,虽然方法简单,成
【机 构】
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长春地质学院,吉林省蔬菜花卉研究所
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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1994年3期
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