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采用自行设计搭建的激光诱导荧光（LIF）-高效毛细管电泳（HPCE）检测平台，建立LIF-HPCE法对食品中的黄曲霉毒素B1（AFB-）进行高灵敏度检测。AFB1在胶束电动毛细管电泳（MECC）模式下分离，LIF检测，375nm激光进行激发，检测波长440nm，操作电压15kV，电流104μA。AFB1在0．5-50μg／kg浓度范围内线性关系良好，r=0．9994；最低检出质量1．7×10^-13g（S／N=3），最低定量限5．6×10^-13g（S／N=10），方法精密度和重复性的