近年来，宝鸡市金台区积极探索餐厅文化建设，通过餐厅文化墙、餐桌手抄报、“学生自主管理岗位”等形式，宣传食品安全知识、健康饮食习惯、感恩教育等内容，逐步形成了以餐厅文化建设为核心的校园“食育”文化体系。
　　注重细节，培养习惯，让餐厅成为学生成长的第二课堂。从餐桌开始，养成良好的用餐习惯，最根本就是让学生在吃的同时逐渐规范，养成习惯。蟠龙镇南皋小学让学生时刻处于教育环境中，吃饭时也在进行德行养成教育，排队走S形、七步法洗手、双手接过炊事员递出的食物等，同学之间、师生之间相互礼让，遵循食不语，吃完饭清理桌面、回收餐具等，让学生无时无刻不处于教育环境之中。
　　多措并举，灵活多样，打造“食育”主阵地。在普遍注重餐廳文化建设的基础上，各校采取不同形式和手段，构建起多种教育手段的“食育”措施，丰富学生体验。各校通过聘请专家进行专题讲座、召开主题班会、“小手拉大手”等活动进行宣传，提升学生和家长的食品安全科学认知水平;利用墙报、板报、国旗下讲话及校园广播经常性地宣传食品安全科普常识，增强广大学生的责任意识和主人翁意识;积极开展中小学生食品安全知识、饮食文化等“食育”课程培训，保证每学年学习时间不少于10课时。
　　创建入手，示范带动，构建校园“食育”文化新体系。一是树立模范典型，发挥引领带动效应。从2017年起，连续两年积极开展营养改善计划示范学校创建活动，确定创建目标学校，对标看齐，逐一打造。南皋小学在营养改善计划实施、食堂管理，特别是餐厅文化建设等方面做法先进，区局于2016年年底在蟠龙镇南皋小学召开了全区营养改善计划工作推进会。二是提升精细化管理水平，注重打造餐厅文化。针对全区农村学生数量少、体量小的实际情况，区局在精细化管理食堂，提供健康营养餐的基础上着力打造餐厅文化，实现育人价值。
　　作者单位：宝鸡市金台区教育体育局