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绿茶以采于谷雨、清明前的“雨前茶”、“明前茶”为上品，每1千克售价少则100元，多则数千元。但绿茶保鲜是个大难题，包装或贮藏不当则极易造成色暗、香沉、味淡等现象。浙江宁波市北仑区农机总站课题组采用冷藏保鲜的方法，不但延长了绿茶的贮藏保鲜期和货架寿命，而且收到了良好的经济效益。
绿茶冷藏保鲜技术
【摘 要】
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绿茶以采于谷雨、清明前的“雨前茶”、“明前茶”为上品，每1千克售价少则100元，多则数千元。但绿茶保鲜是个大难题，包装或贮藏不当则极易造成色暗、香沉、味淡等现象。浙江宁波
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年20期
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