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肥胖是指机体控制体脂、能量代谢平衡机制紊乱导致体内脂肪堆积过多和（或）分布异常的一种慢性疾病。伴随现代社会的发展，生活水平的提高，营养过剩，运动不足，肥胖患者逐年增多。肥胖症的病因则比较复杂，目前可以肯定的是和内分泌、遗传及肥胖基因有关，受遗传因素和环境因素的共同作用。目前已成为全球常见的流行病之一，据世界卫生组织的报道，全球约有2．5亿的成年人患有肥胖症，另外至少5亿人属于超重。肥胖症涵盖了各个人群、各个年龄阶段，发病率相当高，同时，也背离当今社会人们的审美观念。因此，许多学者致力于这一研究领域。当前肥