种蛋的生理结构及其作用

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<正>1外壳膜蛋壳表面覆盖着一层蛋白质的胶状保护薄膜,它的主要作用是保护种蛋,防止细菌通过蛋壳气孔浸入蛋内,当种蛋在种鸡体内时,外壳膜允许液体通过,当鸡蛋产出后,该膜逐渐变干、紧缩,防止细菌穿透,它对孵化期间气体交换起的作用不大,而对孵化期间种蛋的失重起着重要的作用,种蛋的储存时间和储存条件对它的影响不大,正确的储存条件不必过多考虑对壳膜的损伤;干擦、刮擦种蛋会对壳膜造成伤害。
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