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首次应用超高效液相色谱法（UPLC）同时测定了鹿茸中10种生物胺组分的含量，比较了不同加工方式的鹿茸中生物胺的差异。鹿茸样品中的生物胺用0.4mol/L高氯酸浸提，10g/L丹磺酰氯衍生化，UPLC法定量分析。色谱柱为ACQUITYUPLC@BEHC18（2.1mm×100mm，1.7μm），流动相为乙腈-水，柱温为35℃，流速为0.4mL/min，检测波长为217nm。结果显示，10种生物胺在一定浓度范围内呈良好线性关系，其相关系数为0.9978~0.9999，检出限为10.87~19.63μ