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葵花籽粕是葵花籽提油后的副产品。葵花籽粕蛋白品质优,各氨基酸组成平衡,此外葵花籽粕中还含有绿原酸、黄酮等多种活性物质,营养价值高,具有广阔的应用前景。从葵花籽粕作为原料提取有效成分及作为饲料用原料两方面对葵花籽粕资源的综合利用情况进行了阐述,以期为葵花籽粕的进一步开发利用提供参考。
葵花籽粕综合利用研究进展
【摘 要】
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葵花籽粕是葵花籽提油后的副产品。葵花籽粕蛋白品质优,各氨基酸组成平衡,此外葵花籽粕中还含有绿原酸、黄酮等多种活性物质,营养价值高,具有广阔的应用前景。从葵花籽粕作为
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心,大宗粮油精深加工教育部重点实验室
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2020年5期
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