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分析了果品干燥发展前景，介绍了真空冷冻干燥、低温真空干燥、CO2干燥、组合工艺干燥、预处理干燥等果品干燥新技术的原理及特点。
果品干燥新技术及发展前景
【摘 要】
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分析了果品干燥发展前景，介绍了真空冷冻干燥、低温真空干燥、CO2干燥、组合工艺干燥、预处理干燥等果品干燥新技术的原理及特点。
【机 构】
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新疆农科院农业机械化研究所
【出 处】
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新疆农机化
【发表日期】
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2006年4期
【基金项目】
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新疆农业科学院青年基金项目（2005Q05）
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