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本文利用分光光度法,测定了pH值为8.0~13.0时,Cu^2+与明胶的络合比。结果发现,随溶液pH值的增大,其络合比增加。这是因为在该pH值范围内,明胶发生去质子化作用而带负电,提供了更多的NH2-和COO^-。通过络合物的荧光光谱表明,由于Cu^2+与明胶分子的强烈络合作用,使得Cu^2+成为明胶有效的荧光猝灭剂。