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本文简要介绍了在猪肉烤肠加工中施行HACCP计划的方法和过程.
HACCP在猪肉烤肠中的运用
【摘 要】
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本文简要介绍了在猪肉烤肠加工中施行HACCP计划的方法和过程.
【机 构】
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湖南双汇正虹食品有限公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2003年2期
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