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摘 要：依据《义务教育生物学课程标准（2011年版）》，提出以发展学生生物学科核心素养为目标的新表述[1]，整合教材内容，联系生活实际，设计实验《比较几种常见果汁的维生素C含量》，了解探究主动学习是一种积极的学习过程，在科学探究中培养学生的科学思维;使学生关注饮食健康，形成积极健康的生活态度;有利于学生生命观念的形成和社会责任意识的建立。
关键词：核心素养;实验;维生素C;探究主动学习
生物学是以理科教学为载体，以科学素养发展为基础，实现一个人基于生物学科学习的核心素养发展的学科;是一门激发学生兴趣，培养生命观念，科学思维，体验科学探究，端正学习生活态度以及社会责任意识建立的学科。未来的几年初中生物学科将会进入中考科目，这不仅给学生们带来全方面发展的机会，也会为其他科目的学习奠定良好的学习基础。教学过程中老师们要明确的是学生获取知识的过程比获得知识本身更重要;理解学科的思维与方法比记住知识更重要;形成良好的学习习惯和思维习惯比短暂的掌握和了解更重要！
1教材分析与设计思路
1.1教材分析《比较几种常见果汁的维生素C含量》是苏教版七年级下册第九章第一节《人体需要的主要营养物质》课外探究的内容。本节内容与学生日常生活关系密切，加深理解维生素的作用和价值。同时还让学生体会到不挑食，不应该经常喝饮料，讲究合理膳食等道理，并为学生学习“膳食指南和食品安全”等知识打下基础。
1.2学情分析七年级学生思维活跃，好奇心强，对生物学实验充满极大的兴趣。但是由于他们刚接触生物学科，具有一定的观察力、分析判断能力，但思维的全面性、逻辑性和深刻性不强，缺乏相关的化学知识，对实验器材的使用也不熟悉。实验操作会比较困难，但学生学习兴趣高昂，动手参与课堂积极性高，这为学生提供一个实践创新的舞台。
1.3重难点分析
1.3.1教学重点及解决方法
教学重点：不同果汁中维生素C含量的探究过程。
解决方法：通过演示实验、探究活动与小组讨论结合等教学方法，充分调动学生的积极性;指导学生通过观察分析、动手操作、合作学习等方法突出重点。
1.3.2教学难点及解决方法
教学难点：对实验数据进行分析以及实验的创新和改进。
解决方法：对于学生实验中出现的问题，或导致个别小组实验失败的原因，采用讨论法突破。各小组把问题汇总，师生共同解决，思维碰撞，培养学生发现问题，分析问题，解决问题的能力。
1.4设计思路
本节课的设计是建立主动探究的课堂模式。通过设计实验《比较几种常见果汁的维生素C含量》，联系生活实际。如课前安排学生走进超市，挑选果汁，体现生活的课堂。实验过程是重点，采取先观察后操作，老师演示示范，让学生熟悉整个实验操作过程，熟悉实验器材的使用;实验器材易碎，老师进行安全教育，还有操作的规范性，体现科学的严谨性。
2教学目标
依据课程标准并围绕培养学生核心素养的要求，制定如下教学目标：
（1）知识目标通过实验比较常见果汁中维生素C含量的多少，加深对科学探究一般过程的认识。
（2）能力目标通过学生动手操作，比较不同果汁中维生素C含量的多少，提高生物实验操作能力（达到《课标》提出的具体课程能力目标）。在科学探究中发展合作能力，形成实事求是，严谨科学的态度观和价值观。
（3）情感态度价值观关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命，落实社会责任。
3教学准备
3.1教师准备准备相关实验材料（量筒，烧杯，高锰酸钾溶液，胶头滴管等）;实验指导;PPT课件;
3.2学生准备以小组为单位，2至4人一组，选好小组长;购买6种不同种类的含维生素C的果汁饮料;查资料理解维生素C的作用与价值。
4教学过程
4.1演示实验
4.1.1取6支洁净、干燥的试管，贴标签1-6，用量筒量取2ml高锰酸钾溶液分别注入6支试管。
4.1.2将各种果汁饮料分别倒入洁净、干燥的小烧杯中。
4.1.3使用胶头滴管从小烧杯中吸取果汁，逐滴地滴入装有高锰酸钾溶液的小试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾褪去颜色为止。
4.1.4记录下不同果汁饮料的滴数。
设计意图：学生进入实验室时，比较容易好奇和兴奋。老师在讲解实验时，学生容易注意力转移到各种果汁，实验材料上，以致整个实验目的无法了解和完成。所以对老师课堂调控能力要求高。先观察后操作，通过老师演示示范，让学生熟悉整个实验操作过程，熟悉实验器材的使用，同时实验器材易碎，老师进行安全教育以及操作的规范性，体现科学的严谨性。
4.2动手实验，比较不同果汁中维生素C含量的多少
分组实验。学生2人一组。这里需要同学们设计表格，如下是其中一种表格方式。
设计意图：小组分工合作。培养学生的观察力，动手操作能力，以及在科学探究中发展团队合作精神。本次实验的结论是由学生通过实验观察得出，并非由老师说出来的。给学生展示的机会，提高语言表达能力，培养学生实事求是的科学态度。
4.3课外探讨从实验方法和装置上进行改进创新
突破的方法是启发式、探究法。让学生们主动探究主动学习。高锰酸钾检测维生素C的实验，只能证明维生素C的存在，这只是初步的，简单的定性的检测。若要精确定性和定量还需要更加科学、准确的方法。比如碘量法，（与高中生物化学知识相联系，体现学科之间的联系与融合）。饮料本身的颜色混淆了我们的确定终点判断（在样品使用前加入色母片吸附色素）;高锰酸钾浓度的不同，测定的滴数，结果有何变化等（将高锰酸钾溶液换成碘加淀粉的指示剂，维生素C与碘反应形成乌头酸和碘化氢）。还有，蔬菜水果中的维生素C含量该怎么测量？（将果蔬研磨粉碎榨汁），新鲜的果蔬和煮熟的果蔬维生素C含量有变化吗？让探究学习延伸到课下，使学生得到进一步发展，获得成功。最后的表格展示，可以将消耗体积转为单位体积内所含的维生素C含量，并画柱形图。教育的最大任务在于产生一个完整的人，能将生活加以整体的处理[2]。
设计意图：从实验方法和装置上的改进符合七年级学生的学情。实验过程中，以生为本，引导学生主动参与、勤于动手、积极思考。尽可能多的体现学生学习的主体性，老师在这个过程中只起到穿针引线，引导作用。
5教学反思
收获：通过对维生素C的探究实验让我们对维生素C具有的还原性有了更深的印象。维生素C是人体必須的微量营养元素，具有调节人体生命活动的作用，所以这次测定果汁中维生素C含量的实验很有意义。生活即教育的设计理念，安排学生课前走进超市，挑选果汁，体现生活的课堂;同时，运用现代教育理论，把学生生活常识经历等形成生物科学素养的最原始素材，让课堂高效、实效，运用所学的知识来指导生活。
体会：本节课高度关注“生物核心素养”的达成，体现生物学科特点。在科学探究培养科学思维，探究性学习是一种积极的学习过程，主要在于激发学生主动地发现问题、分析问题，收集信息，解决问题，表达与交流，改进与创新等探索活动，从而在科学探究中养成科学思维的习惯，也有利于生命观念的形成和社会责任意识的建立。
参考文献：
[1]《义务教育生物学课程标准（2011年版）》.
[2]克里希那穆提.一生的学习[M].深圳报业集团出版社，2010（2）.
[3]吴甘霖.方法总比问题多[M].北京：机械工业出版社，2013.
关键词：核心素养;实验;维生素C;探究主动学习
生物学是以理科教学为载体，以科学素养发展为基础，实现一个人基于生物学科学习的核心素养发展的学科;是一门激发学生兴趣，培养生命观念，科学思维，体验科学探究，端正学习生活态度以及社会责任意识建立的学科。未来的几年初中生物学科将会进入中考科目，这不仅给学生们带来全方面发展的机会，也会为其他科目的学习奠定良好的学习基础。教学过程中老师们要明确的是学生获取知识的过程比获得知识本身更重要;理解学科的思维与方法比记住知识更重要;形成良好的学习习惯和思维习惯比短暂的掌握和了解更重要！
1教材分析与设计思路
1.1教材分析《比较几种常见果汁的维生素C含量》是苏教版七年级下册第九章第一节《人体需要的主要营养物质》课外探究的内容。本节内容与学生日常生活关系密切，加深理解维生素的作用和价值。同时还让学生体会到不挑食，不应该经常喝饮料，讲究合理膳食等道理，并为学生学习“膳食指南和食品安全”等知识打下基础。
1.2学情分析七年级学生思维活跃，好奇心强，对生物学实验充满极大的兴趣。但是由于他们刚接触生物学科，具有一定的观察力、分析判断能力，但思维的全面性、逻辑性和深刻性不强，缺乏相关的化学知识，对实验器材的使用也不熟悉。实验操作会比较困难，但学生学习兴趣高昂，动手参与课堂积极性高，这为学生提供一个实践创新的舞台。
1.3重难点分析
1.3.1教学重点及解决方法
教学重点：不同果汁中维生素C含量的探究过程。
解决方法：通过演示实验、探究活动与小组讨论结合等教学方法，充分调动学生的积极性;指导学生通过观察分析、动手操作、合作学习等方法突出重点。
1.3.2教学难点及解决方法
教学难点：对实验数据进行分析以及实验的创新和改进。
解决方法：对于学生实验中出现的问题，或导致个别小组实验失败的原因，采用讨论法突破。各小组把问题汇总，师生共同解决，思维碰撞，培养学生发现问题，分析问题，解决问题的能力。
1.4设计思路
本节课的设计是建立主动探究的课堂模式。通过设计实验《比较几种常见果汁的维生素C含量》，联系生活实际。如课前安排学生走进超市，挑选果汁，体现生活的课堂。实验过程是重点，采取先观察后操作，老师演示示范，让学生熟悉整个实验操作过程，熟悉实验器材的使用;实验器材易碎，老师进行安全教育，还有操作的规范性，体现科学的严谨性。
2教学目标
依据课程标准并围绕培养学生核心素养的要求，制定如下教学目标：
（1）知识目标通过实验比较常见果汁中维生素C含量的多少，加深对科学探究一般过程的认识。
（2）能力目标通过学生动手操作，比较不同果汁中维生素C含量的多少，提高生物实验操作能力（达到《课标》提出的具体课程能力目标）。在科学探究中发展合作能力，形成实事求是，严谨科学的态度观和价值观。
（3）情感态度价值观关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命，落实社会责任。
3教学准备
3.1教师准备准备相关实验材料（量筒，烧杯，高锰酸钾溶液，胶头滴管等）;实验指导;PPT课件;
3.2学生准备以小组为单位，2至4人一组，选好小组长;购买6种不同种类的含维生素C的果汁饮料;查资料理解维生素C的作用与价值。
4教学过程
4.1演示实验
4.1.1取6支洁净、干燥的试管，贴标签1-6，用量筒量取2ml高锰酸钾溶液分别注入6支试管。
4.1.2将各种果汁饮料分别倒入洁净、干燥的小烧杯中。
4.1.3使用胶头滴管从小烧杯中吸取果汁，逐滴地滴入装有高锰酸钾溶液的小试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾褪去颜色为止。
4.1.4记录下不同果汁饮料的滴数。
设计意图：学生进入实验室时，比较容易好奇和兴奋。老师在讲解实验时，学生容易注意力转移到各种果汁，实验材料上，以致整个实验目的无法了解和完成。所以对老师课堂调控能力要求高。先观察后操作，通过老师演示示范，让学生熟悉整个实验操作过程，熟悉实验器材的使用，同时实验器材易碎，老师进行安全教育以及操作的规范性，体现科学的严谨性。
4.2动手实验，比较不同果汁中维生素C含量的多少
分组实验。学生2人一组。这里需要同学们设计表格，如下是其中一种表格方式。
设计意图：小组分工合作。培养学生的观察力，动手操作能力，以及在科学探究中发展团队合作精神。本次实验的结论是由学生通过实验观察得出，并非由老师说出来的。给学生展示的机会，提高语言表达能力，培养学生实事求是的科学态度。
4.3课外探讨从实验方法和装置上进行改进创新
突破的方法是启发式、探究法。让学生们主动探究主动学习。高锰酸钾检测维生素C的实验，只能证明维生素C的存在，这只是初步的，简单的定性的检测。若要精确定性和定量还需要更加科学、准确的方法。比如碘量法，（与高中生物化学知识相联系，体现学科之间的联系与融合）。饮料本身的颜色混淆了我们的确定终点判断（在样品使用前加入色母片吸附色素）;高锰酸钾浓度的不同，测定的滴数，结果有何变化等（将高锰酸钾溶液换成碘加淀粉的指示剂，维生素C与碘反应形成乌头酸和碘化氢）。还有，蔬菜水果中的维生素C含量该怎么测量？（将果蔬研磨粉碎榨汁），新鲜的果蔬和煮熟的果蔬维生素C含量有变化吗？让探究学习延伸到课下，使学生得到进一步发展，获得成功。最后的表格展示，可以将消耗体积转为单位体积内所含的维生素C含量，并画柱形图。教育的最大任务在于产生一个完整的人，能将生活加以整体的处理[2]。
设计意图：从实验方法和装置上的改进符合七年级学生的学情。实验过程中，以生为本，引导学生主动参与、勤于动手、积极思考。尽可能多的体现学生学习的主体性，老师在这个过程中只起到穿针引线，引导作用。
5教学反思
收获：通过对维生素C的探究实验让我们对维生素C具有的还原性有了更深的印象。维生素C是人体必須的微量营养元素，具有调节人体生命活动的作用，所以这次测定果汁中维生素C含量的实验很有意义。生活即教育的设计理念，安排学生课前走进超市，挑选果汁，体现生活的课堂;同时，运用现代教育理论，把学生生活常识经历等形成生物科学素养的最原始素材，让课堂高效、实效，运用所学的知识来指导生活。
体会：本节课高度关注“生物核心素养”的达成，体现生物学科特点。在科学探究培养科学思维，探究性学习是一种积极的学习过程，主要在于激发学生主动地发现问题、分析问题，收集信息，解决问题，表达与交流，改进与创新等探索活动，从而在科学探究中养成科学思维的习惯，也有利于生命观念的形成和社会责任意识的建立。
参考文献：
[1]《义务教育生物学课程标准（2011年版）》.
[2]克里希那穆提.一生的学习[M].深圳报业集团出版社，2010（2）.
[3]吴甘霖.方法总比问题多[M].北京：机械工业出版社，2013.