【摘 要】
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<正> 近些年来种种研究提示葡萄糖类型的糖类(如葡萄糖、食糖、麦芽糖)如果与其它一些营养物质一起食用并不比其它碳水化合物(如淀粉)引起更明显的血糖升高。而且只要有足够
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<正> 近些年来种种研究提示葡萄糖类型的糖类(如葡萄糖、食糖、麦芽糖)如果与其它一些营养物质一起食用并不比其它碳水化合物(如淀粉)引起更明显的血糖升高。而且只要有足够的内源或外源的胰岛素供应,糖尿病人可以耐受比目前所规定还要高得多的碳水化合物量。为此提出糖尿病饮食中碳水化合物的量可以放宽。由于这些新的论点导致了糖尿病饮食管理和饮食治疗的争议,有鉴于此。德国糖尿病协会营养委员会发表一系列关于糖尿病膳食中碳水化合物含量的指南。文章认为上述一些结论是基于对相当小部分糖尿病人观察的结果,而且采用的方法也往往不甚完善。协会号召对这些结论和事实重新研究。他们认为目前没有充分的理由来忽视业已建立的饮食原则。特别是糖尿病人仍需继续限制高碳水化合物的饮食,避免应用葡萄糖类型的糖所制成的甜食和饮料。含糖的果馅饼、蛋糕和冰激凌等也应禁劝阻病人食用,因为摄入这些高脂
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