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食品作为人们赖以生存的基础所需物质,其安全直接影响着人们的身体健康。一旦食品出现安全问题,难免会造成较大的社会影响,这使得食品安全问题备受关注。只有确保食品检验实验室管理及其质量控制的水平,才能为食品安全提供基础的保障。本文在对食品检验简述的基础上,进行了食品检验实验室管理及质量控制的常见问题分析,同时提出了强化食品检验实验室质量管理的改进措施。