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经研究发现，许多用于食品，饮料的化学合成色素均具有不同程度的毒性，有的甚至致癌，人们生活水平的不断提高，对环保，安全，健康要求日益增强，因此世界各国相继制订法规，淘汰了大部分有毒的化学合成色素，转向使用不仅具有染色功能，而且还有许多营养，保健功效，并能赋予食品许多新功能的天然色素。
我食用天然色素业前景广阔
【摘 要】
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经研究发现，许多用于食品，饮料的化学合成色素均具有不同程度的毒性，有的甚至致癌，人们生活水平的不断提高，对环保，安全，健康要求日益增强，因此世界各国相继制订法规，淘汰了大部分有毒
【出 处】
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化工开发与设计
【发表日期】
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2001年4期
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