玉米水解糖液体培养灵芝发酵条件的研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tomjohn3168
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以灵芝多糖为指标,采用摇瓶液体发酵的方法,研究了以玉米水解糖为主要原料,液体培养灵芝的发酵条件。结果表明,实现多糖高产的发酵条件为:发酵温度28℃、摇床转速180r/min、培养基初始pH值6.0、发酵时间144h。采用此优化的条件进行液体发酵,使灵芝多糖产量由1.823g/L提高到2.315g/L,提高了26.98%。
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