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近红外光谱分析技术是目前发展最快和最具有前景的分析技术之一,本文介绍了近红外光谱的原理、特点,并介绍了该技术在肉类制品中的应用及其应用前景。
近红外光谱分析技术及其在肉类制品中的应用
【摘 要】
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近红外光谱分析技术是目前发展最快和最具有前景的分析技术之一,本文介绍了近红外光谱的原理、特点,并介绍了该技术在肉类制品中的应用及其应用前景。
【机 构】
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西南大学食品科学学院西南大学食品科学学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2008年1期
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