【摘 要】
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通过设定不同单因素研究了微波功率、微波处理时间及料液比对葡萄皮花色素提取的影响,采用Design-Expert软件程序的Box-Beknhen的中心组合实验设计,对其提取工艺参数进行了响
【基金项目】
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学院科研课题项目(12YB11)
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通过设定不同单因素研究了微波功率、微波处理时间及料液比对葡萄皮花色素提取的影响,采用Design-Expert软件程序的Box-Beknhen的中心组合实验设计,对其提取工艺参数进行了响应面分析优化。利用模型的响应曲面图及等高线图,确定微波辅助提取葡萄皮花色素的最佳工艺参数为提取功率610 W、微波时间124 s和料液比1∶21(g/mL)。在此条件下,葡萄皮花色素的吸光度为0.869,与理论预测值基本吻合。
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