圆圆的鸡蛋,我们一般很少对它的营养成分进行探究,不论是煎炒煮蒸,吃完后都以为吃下去的是营养.殊不知,如果一味地追求产量,在饲喂蛋鸡时,饲料里添加了抗生素、激素等,鸡生出的蛋就含有药残,人吃了这样的鸡蛋便会受药残的污染,特别是儿童,污染会导致他们性早熟目前我国市场上农民家养鸡生的蛋的价格很高,重要原因一是它的口感好,另外一个原因就是它投有药残.在发达国家凡是有污染的鸡蛋的价格是很低的.其实在我国一些城市的大超市里,也已经有了绿色鸡蛋”、生命蛋”、海洋鸡蛋”等等,它们与土鸡蛋”相比,外形要大一些,口感也不错,关健是鸡蛋的营养成分的配比更为科学.也就是说,它能让您吃什么补什么”.如辽河饲料集团生产的有益微生物菌蛋鸡饲料,鸡吃后,生的蛋无药残.在此基础上,他们还在饲料上作文章,推出了高钙鸡蛋”,它比一般鸡蛋的钙含量要高出4倍,这些被命名为辽健”牌的鸡蛋已通过了绿色食品登记,投放市场后的反馈也相当不错.据了解,这家饲料集团目前正与上海交通大学合作,以便于生产出更好的饲料,开发出更多的绿色蛋”由此看来,绿色鸡蛋”生成的关键是用什么饲料.上海交大的朱章玉教授说,饲料对畜产品的品质影响很大,他们目前正着手这方面的研究工作,和辽河饲料集团的合作,将在产学研的探紫中开拓一个新的领域,为我国畜产品实现绿色环保作贡献.