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<正>生吃蔬菜令营养保留更多酷暑天里,谁不想吃点清凉爽口的食物,于是生蔬菜、凉拌菜、蔬菜沙拉成了餐桌上的常客。其实,蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。从营养学角度讲,蔬菜中的成分除了水分、纤维素以外,绝大多数都是维生素,而烹调时的高温和油炒多多少
蔬菜生吃 好处多多
【摘 要】
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<正>生吃蔬菜令营养保留更多酷暑天里,谁不想吃点清凉爽口的食物,于是生蔬菜、凉拌菜、蔬菜沙拉成了餐桌上的常客。其实,蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营
【出 处】
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药物与人
【发表日期】
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2013年07期
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