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＂端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝＂。临近端午,正是吃大黄鱼的好季节。经过30多年的发展,目前大黄鱼已经成为我国海水鱼养殖量最大的一条鱼。据官方数据统计,2017年全国大黄鱼总养殖产量将近18万吨,其中福建地区的养殖产量超过15万吨,实际养殖估算数据甚至更多,超过20万吨。我国大黄鱼养殖有80%以上在福建宁德市海域,浙江、广东海域也有少量养殖。