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渗透装置是帮助学生理解渗透原理的重要实验器材，但使用教材提供的渗透装置不易观察到渗透现象，且液面上升后不久又会出现下降现象。使用适宜浓度的蛋白质钠盐溶液代替蔗糖溶液能够使学生容易观察到渗透现象，液面上升稳定后也未出现下降。为使学生在短时间内观察到液面上升的全过程，借助延时摄影技术将上升过程录成快速播放的影片供学生观看。