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社会的进步促进了人们生活水平的提高，人们对于赖以生存的事物的要求也越来越高，除了最基本的美味可口之外，还要重视营养的均衡。乳制品凭借着丰富的营养和香甜的味道，成为了几乎每个家庭必不可少的食品。人们对于乳制品的需求也导致了乳制品的加工处理技术受到了越来越高的关注，在这样的背景下，我国研制出一项新的技术--膜分离技术。膜分离技术在乳制品的除菌、提炼、浓缩等环节都受到了广泛的应用。基于此，本文分析了膜技术的原理和特点，以及在乳制品工业当中的应用。