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目的:研究山东产虎掌南星的加工方法及质量。方法:采用《中国药典》2005年版附录中浸出物含量测定法、水分测定法和灰分测定法,检测去皮虎掌南星生晒品、烘干品、切片晒干品、切片烘干品、硫熏晒干品和未去皮晒干品的质量。结果:不同加工方法的虎掌南星药材质量有差异。结论:不同的产地加工方法对虎掌南星药材的质量有一定的影响。本研究为虎掌南星药材加工方法的制定积累了参考数据。