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糖尿病是危害人类健康的第三大疾病,随着生活水平的提高,发病率呈上升趋势,我国糖尿病的患病率约在2%～4%以上.在糖尿病"五匹马"综合治疗方案中,其中驾辕的马好比饮食控制,也就是说,饮食控制是治疗糖尿病的先决条件.糖尿病饮食控制方法有以前的"主食固定法"和目前的"能量控制法"两种.北京协和医院营养科新研制的糖尿病"食品交换份法"是结合我国膳食特点,以90千卡为一交换单位,不同重量的食物内容构成不同的交换单位.本文目的在于观察这种