【摘 要】
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采用顶空固相微萃取（head space solid phase microextraction,HS-SPME）结合气相色谱-质谱法（gas chromatog-raphy-mass spectrometry,GC-MS）对茴香豆中挥发性成分进行提取与分析
【机 构】
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北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目（2011BAD23B01）, 北京市属高等学校人才强教计划项目（PHR20090504）
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采用顶空固相微萃取（head space solid phase microextraction,HS-SPME）结合气相色谱-质谱法（gas chromatog-raphy-mass spectrometry,GC-MS）对茴香豆中挥发性成分进行提取与分析,通过单因素试验考察萃取头、萃取时间和萃取温度对萃取分析结果的影响。结果表明,较优的顶空固相微萃取条件为使用75μm Carboxen/PDMS萃取头于55℃顶空吸附60min;通过GC-MS分析,共鉴定出38种成分,占色谱流出组分总量的86.87%,
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