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通过一系列实验对传统的直接法与“提酶法”富集米糠γ-氨基丁酸（GABA）进行了比较，结果表明提酶法进一步提高了GABA的产率并且成本几乎没有增加。“提酶法”即采用米糠谷氨酸脱羧酶（GAD）粗酶液外加谷氨酸钠来富集GABA，产率达到3789．1mg／100g米糠，在此条件下可进一步采用固定化酶的方法固定化GAD粗酶液中的GAD，从而不仅很大程度上提高GAD的利用率，更方便了后期GABA的纯化工作，适合工业化生产要求。