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维莱1871年在印弟安纳医学院学习，1873年在哈弗大学获学士学位，1878年在柏林大学进修。1874-1883任普尔都大学化学教授。他的主要贡献是食品分析和制定改进的食品法规。主要著作有：《美国的制糖工业》（1885）、《农业分析的原理和实践》（1894-1897）、《食品及食品掺假》（1907-1912）、《反食品法规的犯罪史》（1929）、《自传》（1930）等。