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由根霉PW358经固态发酵生产脂肪酶,以此酶为催化剂,在非水介质中合成了丁酸异戊酯.该文研究了反应温度、溶剂、底物浓度、底物摩尔比、吸水剂用量等因素对酯化反应的影响,确定了丁酸异戊酯的最佳合成条件为:反应温度为50℃,正庚烷为反应介质,丁酸与异戊醇的摩尔比为1:1.2,两底物浓度均为0.25 mol/L.在反应体系中,每毫升溶液需加入0.25 g的5 A分子筛,以吸收酯化反应生成的水,促使平衡向酯化方向移动.在优化的条件下,反应5 h后,合成丁酸异戊酯的转化率达97%.