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试验通过叶面喷施蔗糖基聚合物水溶液的方法处理果实成熟期的石硖龙眼果树，研究处理株和对照株的龙眼果实的可溶性固形物、总糖、Vc和可滴定酸等营养成分含量的变化。结果表明：成熟期叶面喷施蔗糖基聚合物能够明显改善龙眼果实的品质，龙眼果实的可溶性固形物、总糖和Vc的含量在此期间逐渐上升，并且处理株均明显高于对照。可滴定酸的含量则呈下降趋势，处理株变化趋势与对照株基本一致。