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本文研究了用双波长分光光度法和碘比色法分别测定板栗果仁中直链淀粉和支链淀粉的含量,结果表明双波长方法重复性和稳定性都好,栗仁中可溶性糖和脂类存在可使测定结果偏大。
两种板栗淀粉含量测定方法的比较研究
【摘 要】
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本文研究了用双波长分光光度法和碘比色法分别测定板栗果仁中直链淀粉和支链淀粉的含量,结果表明双波长方法重复性和稳定性都好,栗仁中可溶性糖和脂类存在可使测定结果偏大。
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院,河北农林科学院昌黎果树研究所
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2007年18期
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