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共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。以盐生植物紫花苜蓿的种籽油为底物，用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）6026催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸。通过单因素试验分析了发酵过程中pH值、预培养、温度和时间对生产共轭亚油酸的影响。
植物乳杆菌发酵生产共轭亚油酸
【摘 要】
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共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。以盐生植物紫花苜蓿的种籽油为底物，用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）6026催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸
【机 构】
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河北工业大学化工学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2007年4期
【基金项目】
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国家863计划项目（2002AA648010）
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