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食品添加剂是食品行业现代化的重要标志之一,在食品行业中有着不可替代的作用。作者从食品安全角度综述食品添加剂的历史性意义、概念、分类及发展趋势等,并重点探讨食品添加剂与食品安全的关系,及食品添加剂与非食用物质的区别,旨在揭示食品添加剂的内涵,使人们正确认识并利用好食品添加剂。
浅析食品添加剂的内涵
【摘 要】
：
食品添加剂是食品行业现代化的重要标志之一,在食品行业中有着不可替代的作用。作者从食品安全角度综述食品添加剂的历史性意义、概念、分类及发展趋势等,并重点探讨食品添加
【机 构】
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北京市西城区卫生局卫生监督所,北京市海淀区卫生局卫生监督所
【出 处】
：
中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2011年05期
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