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<正> 现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情,芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品,最易体现这一'新特色'。如笔者自1985年起创立'油料蛋白粮食化'营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将三项油料蛋白深加工方
油料蛋白粮食化方便食品加工技术
【摘 要】
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<正> 现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情,芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品,最易体现这一'新特色'。如笔者自1985年起创立'油料蛋白
【机 构】
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江苏省徐州市粮食局
【出 处】
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适用技术之窗
【发表日期】
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1999年2期
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