现代生活节奏快、压力大，很多人习惯将晚餐作为一日三餐的重头戏，吃得晚、吃得多、吃得快等问题普遍存在，导致肥胖、睡眠质量不佳等诸多问题，久而久之，甚至诱发慢性病。其实，吃好晚餐并不难，只需抓住以下5点就可以了。
　　1.睡前4小时。晚餐时间对睡眠质量的影响很大。一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时消化食物。如果晚饭吃得太晚，胃还在卖力消化食物时人就上床睡觉了，睡眠质量往往不好，容易失眠多梦。由于最佳睡眠时间是22点左右，因此晚饭最好安排在18点～19点。如果不能按时吃晚饭，应尽量保证晚饭和睡眠的时间间隔2小时以上。这里，需要提醒大家的是，最好在饭后1小时再进行跑步、瑜伽这样的活动。因为这时胃的负担已经不太沉重，对消化影响不大，运动起来更轻松。
　　2.早点撂筷子。一日三餐应做到能量上的科学分配，早餐占25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～40%。从数字上看，早餐相对午餐和晚餐来说，可以吃得少点，但人们的早餐往往达不到要求，而晚餐却容易吃超标，使得比例失调。由于早餐后，需要集中精力工作和学习，人体能量消耗较大，因此可以适当增加一点早餐用量，而晚餐后活动量不大，容易堆积脂肪，最好吃到七分饱就停筷。七分饱是这样的感觉：胃里不觉得满，但对食物的热情已下降，主动进食的速度也明显变慢，习惯性地还想多吃，但如果把食物撤走，换个话题，很快也就会忘记吃东西。
　　3.查漏并补缺。要安排好晚餐，一定要记得“查漏补缺”。做晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养补上。比如，前两顿没吃粗粮，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥；前两顿没吃足500克蔬菜，晚餐就吃一大盘青菜……补足前两顿所缺失的营养，这样的晚餐才完美。
　　4.每口嚼慢点。细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿，因此一日三餐都应做到细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，晚餐时间，最好控制在20～30分钟。
　　5.吃些豆制品。晚餐可以适当吃点豆腐、豆干、腐竹等富含钙的食物。因为钙具有镇定精神、促进睡眠的作用。此外，木耳、银耳、金针菇、香菇等食物富含膳食纤维和菌类多糖，有利于晚餐营养的均衡。