【摘 要】
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为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数，鉴定生姜精油的挥发性成分，以舒城黄姜为原料，通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2流体萃取(supercritical CO2 fluid extraction， SFE)生姜油的最佳工艺条件，考察了分子蒸馏（molecular distillation， MD）温度对分离纯化生姜精油效果的影响，并通过气相色谱-质谱联用（gas chro
【基金项目】
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安徽省农业科学院科研团队项目（2022YL031）； 安徽省重点研究与开发计划项目（202004a06020011）； 安徽省农业科学院科研平台项目（2022YL041）；
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为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数，鉴定生姜精油的挥发性成分，以舒城黄姜为原料，通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2流体萃取(supercritical CO2 fluid extraction， SFE)生姜油的最佳工艺条件，考察了分子蒸馏（molecular distillation， MD）温度对分离纯化生姜精油效果的影响，并通过气相色谱-质谱联用（gas chromatography-tandem mass spectrometry， GC-MS/MS）对生姜精油的挥发性成分进行了分析。结果表明，超临界萃取结合分子蒸馏(supercritical CO2 fluid extraction-molecular distillation， SFE-MD)纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45 ℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80 ℃，在此条件下，生姜精油的综合得率为2.53%，显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%（P＜0.05）。挥发性成分分析显示，α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分，百分含量达70%以上，其中α-姜烯百分含量为42.13%，高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。该方法绿色环保，萃取率高，精油品质好，为生姜精油的进一步研究开发提供参考。
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