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本研究以三氯氧磷为交联剂，用正交试验法筛选优化工艺条件制备交联淀粉酯，并对试验结果和产品性能指标进行讨论和分析。
交联淀粉的制备与性能研究
【摘 要】
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本研究以三氯氧磷为交联剂，用正交试验法筛选优化工艺条件制备交联淀粉酯，并对试验结果和产品性能指标进行讨论和分析。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1994年4期
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