【摘 要】
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酸、甜、苦、辣、咸俗称五味。如此排定五味座次,怕是晋人做的主吧。五味各异,生活七彩。然而,由于对各味偏嗜,众人口径不一,不妨细品各"味",讨出个子丑寅卯。酸味,历来为山
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酸、甜、苦、辣、咸俗称五味。如此排定五味座次,怕是晋人做的主吧。五味各异,生活七彩。然而,由于对各味偏嗜,众人口径不一,不妨细品各"味",讨出个子丑寅卯。酸味,历来为山西人钟爱,晋人所谓"宁可交枪,不交醋瓶",实乃酸家族的荣耀,一桌佳肴铺定,必有人先对醋壶,遍席淋浇一通,即刻醋香四溢,令人生津流涎,口不尝三就酸得皱眉,酸得够劲舒服。
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