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中国三分之二以上的国土面积缺硒，导致了硒缺乏症（如克山病）的发生，动物和人类都面临补硒难题。解决硒缺乏症的主要措施是提高农产品中的硒含量。硒的化学形式不同可影响硒的生物利用性，无机硒生物利用度低，且存在毒性；有机硒补硒效果良好，是硒的最佳补充摄取形式。瑞典和日本等发达国家和地区已经限制在饲料中添加无机硒，改为添加有机硒，