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21世纪是品牌竞争的世纪。淮扬菜是一个历史品牌，也是一个经济品牌，更是一个文化品牌。合理挖掘、经营、提升品牌，实施淮扬菜品牌战略，强化品牌意识，有助于推动区域经济的全面发展。
推进淮扬菜品牌化发展策略研究
【摘 要】
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21世纪是品牌竞争的世纪。淮扬菜是一个历史品牌，也是一个经济品牌，更是一个文化品牌。合理挖掘、经营、提升品牌，实施淮扬菜品牌战略，强化品牌意识，有助于推动区域经济的全面发展
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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江苏商论
【发表日期】
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2008年8期
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