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武定鸡早在明末即驰名全滇，清代为进贡上品。该鸡种具有体大、肉嫩、骨酥、味鲜等特点。尤其是乌骨鸡和阉母鸡，皮薄脆，肉质香嫩鲜美。此外，由于武定鸡分布广，群体数量大，生产水平低，增产潜力大，对该鸡的开发利用，增加市场优质鸡的供应，调整养鸡业产业结构，促进...
狠抓实用技术 促进壮鸡发展
【摘 要】
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武定鸡早在明末即驰名全滇，清代为进贡上品。该鸡种具有体大、肉嫩、骨酥、味鲜等特点。尤其是乌骨鸡和阉母鸡，皮薄脆，肉质香嫩鲜美。此外，由于武定鸡分布广，群体数量大，生产水平低
【机 构】
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武定县畜牧兽医站
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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1999年2期
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