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本文研究的内容是以橡子为原料发酵生产燃料乙醇。模拟中粮生化能源（肇东）有限公司淀粉液化的条件，对3种不同糖化酶进行发酵工艺的初步研究。结果表明：在配料浓度为30％，复合糖化酶Stargen002添加量为210U·g^-1发酵时间为96h的条件下，发酵产物乙醇的浓度最高，达到11．0％（V／V）。