【摘 要】
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类黄酮物质是自然界存在的最大的一类酚性物质，它们在绿色植物体内几乎无所不在。据估计，植物进行光合作用所产生的2％的碳水化合物都被转化成了类黄酮或与其紧密相关的物质，而自
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所!310008,中国农业科学院茶叶研究所!310008,中国农业科学院茶叶研究所!310008
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类黄酮物质是自然界存在的最大的一类酚性物质，它们在绿色植物体内几乎无所不在。据估计，植物进行光合作用所产生的2％的碳水化合物都被转化成了类黄酮或与其紧密相关的物质，而自然界存在的类黄酮物质总数超过3000种。不同的植物合成不同的类黄酮物质，行使着各不相同的功能
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