【摘 要】
：
以苹果渣为原料,研究水浴法和超声法制备苹果渣可溶性膳食纤维及其性能。结果表明水浴法制备苹果渣可溶膳食纤维的适合工艺条件为:水浴温度80℃,水浴pH5,水浴料液比1∶20g/mL
【机 构】
：
东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室
【基金项目】
：
青年教师自主创新基金项目(DL12BA37);“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012BAD21B0501-12)
论文部分内容阅读
以苹果渣为原料,研究水浴法和超声法制备苹果渣可溶性膳食纤维及其性能。结果表明水浴法制备苹果渣可溶膳食纤维的适合工艺条件为:水浴温度80℃,水浴pH5,水浴料液比1∶20g/mL和水浴时间90min,在此条件下苹果渣SDF得率为12.76%;超声法制备苹果渣可溶膳食纤维的适合工艺条件为:超声温度60℃,超声pH5,超声料液比1∶20g/mL,超声时间45min和超声功率225W,在此条件下苹果渣SDF得率为14.14%。与水浴法相比超声法能加快苹果渣组织水解,扫描电镜分析表明超声对苹果渣纤维表面的微结构有破坏作用。在相同浓度下,苹果渣SDF抗氧化活性比苹果渣抗氧化活性高很多,但都远低于商业合成抗氧化BHA。
其他文献
文章认为,化验室作为检验工厂产品质量的重要环节,实验设备、仪器和药品众多,带有诸多安全隐患,如不遵守操作规则,可能造成事故,带来严重的人员和财产损失。笔者通过对化验室
淳安县是国家级生态县，具有一流的生态资源优势，坐拥好山好水好空气，发展生态循环农业有着得天独厚的条件。近年来，该县因地制宜，积极实践，以创建省级生态循环农业示范县为契机，不断
休闲观光农业（农家乐）是增进城乡交流，促进城乡互动的平台，是城乡统筹发展的重要内容。近年来，在余杭区委区政府的领导和支持下，余杭区的农村休闲观光农业（农家乐）发展迅速，已成为农业
为研究中药配方颗粒对鳖源致病菌的抑制作用，本研究以一株鳖源嗜水气单胞菌为实验菌株，就六种中草药的配方颗粒与普通饮片煎剂开展了抑菌对比实验。结果显示中药配方颗粒的最小
为增强单棚夏季温度调控能力,针对性进行大棚结构设计,增加顶开窗,研制定型顶开窗型单栋大棚。对顶开窗大棚的顶窗和边窗的布置位置和开启角度进行优化,通过理论计算,在轻风1
随着我国社会主义市场经济的不断发展，小微企业大量涌现，它们规模虽小，但数量庞大，其地位作用不可忽视。据统计，建德市小微农业企业数量占农业企业的98％，产值占全市农业总产值的90％，是
自2005年批准设立风景园林硕士专业学位以来,高等农林院校在人才培养方面进行了积极的探索,取得了一定的成绩,但仍存在着专业硕士培养模式与学术型硕士培养模式雷同、专业硕
C306型低压甲醇合成催化剂在入塔之前过滤,使粉尘尽量去除.耐火铝球采用中铝球以保证其使用强度.列管内装C306型催化剂30.15 m3,绝热层装填催化剂1.23 m3,在系统置换合格的前
11月3日国家发改委、财政部发布了《化肥淡季商业储备管理办法补充规定》，其中明确提到：“淡储化肥以尿素为主，各承储企业淡储化肥总量中尿素应占70％以上。个别地区承储企业可以